1. Точка зрения диетолога.
Богатое рыбой меню помогает организму быть более восприимчивыми к лептину – веществу, которое вырабатывается в жировой ткани и сообщает мозгу о наступлении насыщения. У человека с избытком веса реакция на сигнал о насыщении притупляется, поэтому в попытке достучаться до мозга организм вырабатывает всё больше и больше лептина, а это очень опасно.Дело в том, что повышенный уровень этого вещества увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Точка зрения педиатра.
Согласно проведённым исследованиям, дети из семей, где регулярно готовят жирную рыбу, болеют астмой в четыре раза реже, чем сверстники, в меню которых рыба – редкий гость. Жирная рыба полезна ещё и тем, что за счёт наличия в её мясе большого количества жирных кислот омега-3, она успокаивающе действуют гиперактивных ребятишек.
3. Точка зрения геронтолога.
Те страны, где потребление морепродуктов и в частности рыбы является элементом национальной культуры, постоянно занимают верхние места рейтингах продолжительности жизни населения. Японки, к примеру, живут в среднем, 85 лет, японские мужчины – 78 лет. Это гораздо больше, чем, к примеру, в России. Однако продолжительность жизни – это далеко не всё, на что влияет регулярное потребление морепродуктов. Недавние исследования показали, что у пожилых людей, часто потребляющих дары моря, риск возникновения старческого слабоумия снижается на 34 процента.
4. Точка зрения кардиолога.
В результате продолжительных научных исследований, проведённых в медицинском госпитале для ветеранов города Сиэтле, выяснилось, что употребление рыбного блюда хотя бы раз в неделю на 44% уменьшает вероятность смерти от сердечного приступа у пожилых людей старше 70 лет. Так же обнаружено, что риск приступов аритмии уменьшается в среднем на 48%, если дважды в неделю в меню присутствует 100 грамм рыбы.
5. Точка зрения гинеколога.
Учёные из Дании, наблюдавшие за рационом питания нескольких тысяч беременных женщин, утверждают, что отсутствие в достаточном количестве рыбы в меню будущей матери существенно увеличивает угрозу преждевременных родов и приводит к рождению ребёнка с недостатком весом.
6. Точка зрения невропатолога.
Синдром хронической усталости, вызванный химическим дисбалансом, можно вылечить, включив в ежедневное меню рыбу жирных сортов. Это приведёт к нормализации двух основных химических элементов – холина и креатина. Именно их существенный недостаток наблюдается у людей, страдающих синдромом хронической усталости.
7. Точка зрения онколога
Норвежские медики, сравнив данные медицинских карт и уровень потребления пациентами сельди, утверждают, что содержащиеся в жире этой рыбы полиненасыщенные кислоты омега-3 частично разрушают некоторые виды раковых клеток. В особенности ощутима польза этих жирных кислот в профилактике онкологических новообразований молочной железы, лёгких, простаты и толстой кишки.