Сегодня многие хозяйки ищут и находят рецепты старых знахарей, и каково же их удивление, когда среди старых забытых, но таких полезных рецептов находят рецепты квасов.
"Квас – лекарство", – удивитесь вы. Да, именно так, говорят, что все проблемы и болезни начинаются с того, что мы употребляем неправильную пищу.Продукты в магазинах яркие и красочные, но если внимательно прочитать состав, то лучше все – таки отказаться от многих из них и вспомнить рецепты наших дедов и прадедов.
Уставшие, наработавшиеся, но здоровые от здоровой пищи, наши предки обладали более крепким здоровьем, сильной выносливостью. Что же им так помогало? Ответ прост: квашеная пища, а в частности – квас.Когда продукты квасятся или в них происходит процесс брожения, то при этом образуются живые бактерии, такие полезные для кишечника, вследствие этого микроэлементы находящиеся в таких продуктах усваиваются в полной мере.
Удивительно то, что квас наши предки употребляли ежедневно, пили тогда как только хотелось пить. А квасы были разные: и из овса, и из пшеницы, из пшена, из свеклы, из мяты, рябины…Разве можно все перечислить.
Квас не только утолял жажду, но и улучшал аппетит, помогал желудку вырабатывать желудочный сок, желчь, выводил из организма вредные токсины.
Предложу несколько чудесных забытых рецептов. Так, например, пшенный квас – редкое блюдо на нашем столе.
берем два стакана пшена, промываем его, засыпаем в трехлитровую банку, кладем две – три корочки черного хлеба, добавляем три столовые ложки сахара, заливаем теплой водой, накрываем горлышко банки марлей, ставим на 2-3 дня в темное место, а когда появятся пузырьки, то квас готов к употреблению. Вы удивитесь, но квас полезен для поджелудочной железы, чистит печень, а также будет полезен и тем, кого беспокоит сердце.
А вот овсяный квас готовится еще проще: берем пол-литровую баночку овса, хорошо промываем, засыпаем в трехлитровую банку, доливаем водой, добавляем 3-4 столовые ложки сахара, можно добавить 7-10 изюмин,дать созреть квасу 3-4 дня. Полезен квас и для поддержания иммунитета, для чистки печени, а еще даже при лечении опухолей.
Так что не поленитесь приобрести овес, купить пшено и приготовить с любовью такие полезные летние напитки – квасы.