Свежая редиска появляется на рынке раньше других овощей нового урожая и продаётся до поздней осени. И это просто замечательно. Ведь этот сочный и горьковатый на вкус небольшой корнеплод богат витаминами, а также многими минералами – магнием, железом, цинком, кальцием и калием. То есть всем тем, в чём так нуждается постоянно наш организм.Клетчатка редиски нормализует перистальтику кишечника, абсорбирует шлаки и выводит их из организма. При этом она великолепно расщепляет жиры.
Включать редиску в ежедневное меню полезно и диабетикам, и людям с нарушенным обменом веществ, и больным сердечно-сосудистыми недугами, и тем, кто просто страдает от избыточного веса. Значительное содержание в редиске витаминов, минеральных веществ, а главное пектинов, безусловно, делает её необходимым продуктом для работающих с источниками различного рода излучений, а также для жителей неблагоприятных с точки зрения экологии территориях. То есть практически для нас всех.
Ещё одно достоинство редиски – наличие в ней эфирных масел или, как их ещё называют, фитонцидов. Эти биологически активные летучие вещества возбуждают аппетит. А ещё они прекрасно подавляют развитие вредных микроорганизмов, что очень важно для профилактики бактериальных заболеваний. Однако из-за тех же фитонцидов к потреблению редиски нужно аккуратнее подходить людям с хроническими заболеваниями поджелудочной железы, желудка, печени и почек.
Для внутренних же органов здоровых людей от редиски одна сплошная польза. Она вызывает выделение желчи, помогает очистке желчного пузыря и не позволяет песку задерживаться в печени. Последнее, без всякого сомнения, является отличной профилактикой образования камней. Мало того, горчичное масло, которого в редиске с избытком, способствует выводу из желчного пузыря камней, уже образовавшихся.